新疆沙棘（拉丁名：Rhamnoside  .，別名醋柳、沙棗是植物及其果實的總稱。沙棘是胡頹子科沙棘屬的落葉灌木，具有抗旱抗風沙的特點，能在鹽堿地上生存，因此被廣泛用于水土保持。

沙棘是一種藥食同源的植物。沙棘的根、莖、葉、花、果實尤其是沙棘果含有豐富的營養成分和生物活性物質，其沙棘果入藥時具有止咳化痰的作用、健胃消食、活血散瘀之功效。

新疆沙棘

新疆沙棘，葉小，株高約3至4米，枝和樹干上有尖刺，屬胡頹子科沙棘屬，有蒙古沙棘和蒙古沙棘兩種，分布在新疆天山南北。沙棘的所有樹枝上都密密麻麻地掛滿了一串串黃色的小果子，汁液濃稠。其果可固，味酸如醋，甘甜爽口，亦稱“醋柳”

沙棘，又名新疆土人“寶果”沙棘的發源地在中國，中國沙棘的故鄉在新疆新疆沙棘總產量占全國一半以上。沙棘被日本稱為“長壽果”俄羅斯稱為“第二人參”美國稱為“生命能源”印度稱為“神果”中國稱為“圣果”維C之王”

食用價值

新疆沙棘具有很高的營養價值據測定，沙棘含有豐富的維生素，尤其是維生素c，每百克鮮果含量為1000 ~ 1600毫克，是橙子的35倍，梨的250倍，蘋果的400倍，被譽為維生素之王。它還含有亞油酸、蛋白質、黃酮類化合物是當今不可缺少的原料美國高級食品和飲料。

藥用價值

新疆的沙棘不僅是一種營養食品，也是一種治療心臟病的藥物、治療高血壓等疾病的良藥。在新疆，沙棘俗稱為“酸刺”黑刺”長滿了刺和條狀的葉子，大約在2500年前-4000萬年。

目前在伊犁、新源、阿勒泰、克孜勒蘇柯爾克孜自治州的尼勒克阿合奇已經開始用沙棘生產沙棘罐頭、沙棘濃縮汁、沙棘粉、沙棘果醬、沙棘奶粉和飲料等。在新疆博州，博爾塔拉山谷生長著大量的野生沙棘林早在20世紀80年代就開始研發生產沙棘飲料，并建成500噸飲料的生產線，生產沙棘汁、沙棘汽水、沙棘香檳等保健飲料，且質量已達到國家標準。在新疆最冷的阿勒泰地區，生長在清河縣的沙棘在極端氣候下最為出名。博樂的新疆沙棘產品、烏魯木齊、清河乃至新疆都很受歡迎，遠銷全國各地。