歐洲醋栗（學名：var incisum l t lu in acta），虎耳草科（saxifragaceae）茶藨子屬（Ribes）植物，別名醋栗、須具利、鵝莓、燈籠果。

歐洲醋栗是一種小型落葉灌木，高約1-1.5m，小枝通常為灰色至灰褐色，老枝為灰黑色；葉基近心形或圓形，葉質近革質厚，葉深裂，有3個裂片，表面具刺，葉柄短而具柔毛，每1個裂片有1個-三片葉子長成一簇；花兩性，2-三朵花形成短總狀花序或單生于葉腋花梗與短腺毛或具柔毛混合花萼通常為綠色和白色帶一點紅色，少數為淺紅色萼筒短鐘形，花瓣近扇形或寬倒卵形，通常顏色為淺綠色和白色，外面被柔毛，花絲白色，花藥卵圓形，花柱呈桿狀，具長柔毛。果實呈球形，直徑可達14毫米，顏色為黃綠色或紅色，果實無毛或無毛。花期5-6月，果期7-8月。

歐洲醋栗起源于歐洲，對環境要求不高它也分布在北非高加索和烏克蘭，現在在中國黑龍江、吉林、遼寧、新疆、河北、山東等地引種栽培。用于生食或制作果醬的水果、飲料、糖果、果酒等此外，歐洲醋栗也是一種優良的綠化觀賞植物。

莖：歐洲醋栗是一種落葉灌木，高度為1-1.5m，幼枝具柔毛，在莖的下部節上有1個-3粗刺，且節間常有稀疏針刺。

葉：葉圓形或近腎形，長寬為2-4厘米，基部截形或淺心形，兩側具柔毛，掌狀3枚-5裂，有厚圓鈍齒；葉柄長2-4毫米，通常在基部附近呈羽狀。

花：花梗長5-7毫米，具柔毛或混合腺毛；苞片卵球形或圓形；花萼帶綠色白色和帶紅色，具柔毛；萼筒短鐘形，萼片長圓形或舌狀，疏生倒卵狀長圓形，花期反折；花瓣近扇形或寬倒卵形，淡綠色和白色，淡紅色和具柔毛；花托的內表面在花瓣和雄蕊著生的地方周圍有長柔毛；雄蕊直立，花絲白色；子房具柔毛，通常與腺毛混合，花柱桿狀，2裂，具長柔毛。

果實：果球形，徑達1.4cm，黃綠色或紅色，常具柔毛或混有腺毛，稀疏無毛。

歐洲醋栗原產于歐洲，在北非高加索和烏克蘭也有分布；它已在許多國家移植，在中國黑龍江、吉林、遼寧、新疆、河北、山東等地引種栽培。

歐洲醋栗喜歡生長在河谷、在山坡下部的灌木叢中或在稀疏的透光林中，喜溫，耐寒性弱，抗凍，抗性強，耐旱，不耐貧瘠。同時，歐洲醋栗喜光，其生長發育需要充足的光照。歐洲醋栗對土壤要求低，在各種土壤環境下都能很好的生長。但我喜歡在腐殖質中生長、在疏松肥沃的土壤中。

壓條繁殖：選擇沒有病蟲害的幼苗作為母本，平時加強水肥管理，確保它們長出更多強壯的基本枝，來年春天將生長不良的枝條摘掉，保留植株集群中心的3個左右主枝，其余部分分層。在壓條期間，需要不斷增加土壤，以確保枝條能夠順利生根秋季植株掉落后，可以將新的壓條植株挖出來移植到苗圃中培養，一年后即可從苗圃中取出。

栽培技術種植：種植時要合理控制歐洲醋栗的間距，每穴種植2株，并且要將根部深埋，最大程度保證苗木成活。

歐洲醋栗

田間管理：將在移植或種植的歐洲醋栗的坑中施用適當的農家肥，以確保幼苗的充分生長和營養，并抑制雜草生長。

修剪：醋栗的每個種植穴都需要保留適當的主枝，分四年完成，每年根據主枝的排列情況適當修剪主枝上部枝條、剪留，并及時疏除弱枝、下垂枝、結果主枝達到6年以上時應及時修剪結果能力差的枝條，以加強植株的通風透光。

防寒：防寒時間一般為3-5天，在寒冷之前，澆足夠的凍水，并埋上一定厚度的土，以免漏枝、不透風為宜。

采收：收獲時，將籃子和其他物品放在地上以收集水果歐洲醋栗的樹枝有刺，所以你可以戴橡膠手套采摘。采收時，從樹枝下端采摘果實，及時清除筐內的樹葉等雜物。

蟲害防治：茶藨透羽蛾：在早期，歐洲醋栗的幼蟲主要危害歐洲醋栗的葉片和花蕾，然后鉆入樹枝死于孔洞上方。

防治方法：養殖歐洲醋栗時，必須選擇沒有疾病的健康幼苗春夏修剪枝條時，要注意損傷的枝條，剪下集中焚燒，或使用寄生線蟲懸液進行生物防治。

觀賞價值：歐洲醋栗生長要求低，繁殖速度快，移栽成活率高，外形美觀部分改良品種可用于盆栽和園林庭院綠化；還可用于城市街道綠化，是一種很好的綠化觀賞植物。

食用價值：歐洲醋栗的果實可以作為水果食用，也可以加工成果醬、飲料、糖果和果酒等食物。