龍須菜（學名：asparagus），屬江蘺科（Gracilariaceae）江蘺屬（Gracilaria）的直立草本。龍須菜廣泛分布于世界許多海域，如中國黃海和日本沿海、加拿大和美國的沿海地區、委內瑞拉海岸和南非等緯度相近國家的海岸都分布在中國山東、福建、廣東等沿海地區。龍須菜是一種溫帶海藻，特別是在平靜的風浪中、水流暢通、地勢平坦、在水質更清澈的港灣，生長更旺盛。

龍須菜成簇或單生，藻體紅褐色，脫水后變黑，軟骨質，圓柱形，多分枝，藻長20-50cm，單個藻類的長度可達1米以上。龍須菜固定器通常埋在沙下，呈圓盤狀固定器上部的多年生藻類為黑色，固定器固定在石頭上海灘上長著海藻枝龍須菜生長在低潮帶，固定在覆蓋著沙子水質清澈的礁石上。

龍須菜在醫療、食品、餌料、水產養殖和環境保護發揮著廣泛的生物功能，是一種重要的經濟海藻。其鮮藻可食可藥，可做鮑魚的餌料，或加工成海洋蔬菜作為風味產品，為中國第二紫菜、海帶、僅次于裙帶菜的第四大經濟海藻。同時，龍須菜也是一種重要的紅藻產瓊膠，產氧能力強，吸收氮磷能力強，可用于凈化養殖廢水、沿海富營養化海洋環境的修復與赤潮控制。

龍須菜的藻類為分枝狀體，軟骨體強，成簇或單生，呈直立圓柱形，藻類分為主要部分、分支和同倫3部分。藻絲直徑為0.5~4mm，長度一般為20~50cm，最長可達1米以上，鮮藻呈紫紅色或棕紅色，其顏色會隨生長時間和營養狀況的不同而變化、不同的光照條件和是否埋在沙子里有一些區別。藻類的含水量大，在75%～80%干燥后，藻類變黑，還可以發現黃色或綠色的藻類藻類通常聚集在一起龍須菜的分枝很多，一般是三級，有的會在三級分枝上有四級分枝藻類橫截面的直徑通常為0.5~2mm，互生或偏生、龍須狀、基部通常不縊縮；成熟藻類的枝條多呈細長狀，枝條上部常露出鞭狀，多生于扁平大的鮮紅色圓盤狀固定器上。

地理分布：龍須菜是一種溫帶海藻，分布于中國和日本的黃海、美國、加拿大、南非和其他國家的緯度相似，甚至在熱帶國家委內瑞拉的沿海地區。龍須菜原產于我國山東和遼寧，后被引入福建南部海域。

棲息環境：龍須菜對強光和干燥的耐受性較低，生長在陽光下、海水潔凈、沙質底質低潮帶；成熟的藻類多生長在一個比較平坦大的鮮紅色圓盤狀固定器上，固定器固定在一塊石頭上，藻枝生長在沙灘上龍須菜生長在低潮帶，固著在有清水和沙土的礁石上。

龍須菜是一種溫帶海藻，喜歡生長在淡水流入水質肥沃的內灣，特別是在風平浪靜的情況下、水流暢通、地勢平坦、在水質更清澈的港灣，生長更旺盛。不同地區龍須菜的生長季節不同在中國的原產地山東和遼寧，每年的生長季節都是春天、秋天是兩個季節，每個季節生長一個多月。野生龍須菜的適宜溫度范圍為12 ~ 23℃，0 ~ 25℃均可生長，但低溫時藻類生長緩慢或停止，高溫時藻類易受侵蝕。夏天氣溫高或者冬天氣溫低的時候，暴露在沙子里的部分死亡，而藏在沙子里的部分存活；海水的相對密度宜為1.018～1.022，相對密度為1.005～1.可以在026范圍內增長；它在水面下20 ~ 40厘米處生長良好，在水深3m以內都能存活。對強光和干燥的耐受性低。

龍須菜可以無性繁殖，但在野外主要是有性繁殖。龍須菜具有典型的多毛類（Polyphony）生活史，又稱同型世代交替。它的生活史有三個不同的世代，即孢子體、配子體和果實孢子體。四分孢子體（Tetrasporophyte）成熟后，通過減數分裂產生單倍體四孢子（Quad cell）固定后，四孢子通過有絲分裂發育成雌配子體（Female gametophyte）和雄配子體（Male gametophyte）雌配子體性成熟后，形成果實細胞，雄配子體性成熟后，表皮細胞形成精囊，大量精子從精囊中釋放出來，游離到雌配子體中當生殖細胞結合形成合子時，雌配子體的藻面上會發育出凸起的果囊，即形成果實孢子體（carposporophyte）出菇孢子釋放后，生長發育形成獨立的孢子體，需要5-6個月。由于龍須菜生活史的特點，自然條件下常出現混交世代現象，配子體和孢子體往往可能同時出現在一株藻類植物上。龍須菜的繁殖方式不僅僅是從果孢子到四孢子、從四孢子到雌性/除了雄配子體的孢子生殖和從果實細胞精子到蒴果的有性生殖外，還有營養生殖。

栽培條件：龍須菜的養殖區域應選擇淺海區，尤其是水質富營養化的區域；還要求海域潮流順暢，水質符合國標《GB3097海水水質標準》要求，無工業廢水排放，避免重金屬離子富集。適宜的海水溫度為10 ~ 26℃；海水的適宜鹽度為6 ~ 34。

栽培模式：龍須菜的栽培方法主要分為底播和浮筏目前，我國龍須菜的人工栽培主要采用浮筏栽培龍須菜作為幼苗被夾在苗繩上，水平懸掛在兩根平行排列的纜繩之間由于其強大的切割再生能力，破碎的藻類可以再生出新的枝條和孢子繁殖樣品，以便在藻類長大時進行營養增殖和收獲、曬干。培養模式可以分為以下兩類。

筏式單養：這是主要的栽培形式，大部分在秋季、冬、龍須菜春季連作3茬，少數作物連作4茬，全年不上筏。

筏式輪養：筏式旋轉分為兩種主要類型：一是夏季筏式輪養龍須菜和牡蠣、秋、冬季懸掛褶牡蠣，冬季、春季牡蠣收獲后龍須菜1號的培育—2茬。二龍須菜與海帶筏輪，9-龍須菜于12月栽培，海帶于12月至次年4月栽培-7月栽培龍須菜；少數是7-龍須菜也是9月栽培。

栽培管理：水層調節：龍須菜是一種夜光海藻，在太弱的光照下生長緩慢，但在太強的光照下受到抑制，甚至色素被陽光分解，會褪色變黃，如果不及時調整會變白脫落。

調整筏架：除了適當增加或減少浮力外，斷繩要及時補繩；時刻注意檢查筏架的牢固程度，每個筏的松緊要一致，要求均勻一致，這樣才能保證生產安全，甚至蘆筍的光照。

施肥：我國南部海域水質肥沃，一般不用施肥；但在個別季節，局部海域養分不足時，應考慮掛袋施肥。

收獲曬干：2~3個月后 增長，龍須菜增長了100多倍此時藻體粗壯，呈紫黑色，苗繩達到每米3kg時即可收割。除非病蟲害嚴重，收割倉促，否則不宜過早收割。選擇陽光充足的早晨，保證龍須菜能夠及時暴曬而不變質。

病蟲害防治：籃子魚是龍須菜養殖生產中常見的天敵生物、藻鉤蝦、水虱和麥秸蟲等，雜藻為滸苔、仙菜、水云等。有害生物以龍須菜為食，會導致減產歉收雜藻與龍須菜爭奪養分和空間，會影響龍須菜的正常生長。有害生物和雜藻控制技術：在調查龍須菜天敵生物及其發生季節規律的基礎上，選擇避開網箱養魚的地點和季節養殖龍須菜、團水虱、有害生物如麥稈蟲的入侵可以通過噴灑藥物來防止；對于滸苔、仙菜、水云等雜藻的入侵可以通過調節龍須菜養殖水層的深度來控制光照強度，抑制雜藻的生長，達到防雜藻的效果。

龍須菜

工業原料：龍須菜是一種天然的工業原料，在中國福建、廣東等沿海省份就有龍須菜的大規模養殖，其產量不斷增加，使它成為中國繼紫菜、海帶、裙帶菜之后的第四大經濟海藻。經脫腥脫色加工處理后，龍須菜有效成分含量大大提高，具有更高的實用價值和臨床價值。主要用于瓊膠提取，少部分直接鮮食，其余則作為水產養殖飼料，或作為海水凈化生物、揮發油等的提取原料，是一種重要的經濟海藻。

醫學藥用：傳統中醫認為，龍須菜“性甘、寒，歸脾經”；古書《本草綱目》中也有記載：“龍須菜，甘，無毒。治察結熱氣，利小便。”經常食用者有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能；龍須菜含有大量調節人體機能的活動物質，可以防治心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用，且有廣泛的藥用價值。

食用營養：龍須菜是一種高纖維、高蛋白、低脂肪的健康食品，它的總糖含量為43.76%，蛋白質、灰分、脂肪的占比分別為19.14%、28.77%、0.5%，主要由碳水化合物和蛋白質組成，其中礦物質和維生素等含量都很高，尤其是Fe、Mg的含量甚至高于紫菜和海帶，但脂肪含量很低，僅占藻體的0.8%，適宜多種味型，炒、煲湯、涼拌、煲粥、做甜品皆可，是一種不可多得的海洋珍稀蔬菜。

生態保護：龍須菜具有較強的產氧和吸收氮磷的能力，可用于凈化養殖廢水、修復近岸富營養化海域環境及治理赤潮。?