章魚(yú)
章魚(yú)（學(xué)名：Octopus vulgaris）：體長(zhǎng)（包括觸手）約60厘米，觸手的長(zhǎng)度約是軀體（所謂的“頭”）的3倍，不過(guò)軀體可以自由伸縮。身體表面的疣密生，皮膚色素細(xì)胞全身分布。能隨周?chē)h(huán)境變更體色和身體長(zhǎng)度，在巖石和海藻中表現(xiàn)出很好的擬態(tài)。章魚(yú)用吸盤(pán)沿海底爬行，但受驚時(shí)會(huì)從體管?chē)姵鏊鳎瑥亩杆傧蚍捶较蛞苿?dòng)。遇到危險(xiǎn)時(shí)會(huì)噴出墨汁似的物質(zhì)，作為煙幕。有些種類(lèi)產(chǎn)生的物質(zhì)可麻痹進(jìn)攻者的感覺(jué)器官。
棲於多巖石海底的洞穴或縫隙中，喜隱匿不出。主要以蟹類(lèi)及其他甲殼動(dòng)物為食。該物種廣泛分布于世界各大洋的熱帶及溫帶海域。
形態(tài)特征 編輯本段
普通章魚(yú)體型中等，胴部卵圓形，胴長(zhǎng)42-60厘米。體表光滑型，具極細(xì)的色素點(diǎn)斑，胴背具一些明顯的白點(diǎn)斑。短腕型，稍長(zhǎng)，腕長(zhǎng)約為胴長(zhǎng)的4-5倍，各腕長(zhǎng)度相近，腕吸盤(pán)2行。雄性右側(cè)第3腕莖化，甚短于左側(cè)對(duì)應(yīng)腕，端器錐形，約為全腕長(zhǎng)度的1/30；陰莖棒狀，膨脹部與陰莖部已難分開(kāi)。漏斗器W型。鰓片數(shù)約9-10個(gè)。中央齒為五尖型，第1側(cè)齒甚小，齒尖居中，第2側(cè)齒較短，基部邊緣較平，齒尖略偏一側(cè)，第3側(cè)齒近似彎刀狀。已知成體的最大胴長(zhǎng)為220毫米。觸手的長(zhǎng)度約是軀體（所謂的“頭”）的3倍。身體呈囊狀；頭與軀體分界不明顯，上有大的復(fù)眼及8條可收縮的腕。每條腕均有兩排肉質(zhì)的吸盤(pán)，能有力地握持他物。腕的基部與稱(chēng)為裙的蹼狀組織相連，其中心部有口。口有一對(duì)尖銳的角質(zhì)腭及銼狀的齒舌，用以鉆破貝殼，刮食其肉。
章魚(yú)將水吸入外套膜，呼吸后將水通過(guò)短漏斗狀的體管排出體外。大部分章魚(yú)用吸盤(pán)沿海底爬行，但受驚時(shí)會(huì)從體管?chē)姵鏊鳎瑥亩杆傧蚍捶较蛞苿?dòng)。遇到危險(xiǎn)時(shí)會(huì)噴出墨汁似的物質(zhì)，作為煙幕。有些種類(lèi)產(chǎn)生的物質(zhì)可麻痹進(jìn)攻者的感覺(jué)器官。
棲息環(huán)境 編輯本段
主要營(yíng)底棲生活，但也有較短距離的生殖和越冬洄游。白天多潛伏海底多巖石的洞穴或縫隙中，喜隱匿不出。夜間獵食強(qiáng)烈。產(chǎn)卵場(chǎng)多位于礁石和凹陷海底。
為溫帶性軟體動(dòng)物，淺海底棲生活，生活在水下，適應(yīng)水溫不能低于7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環(huán)境會(huì)死亡。海區(qū)的底質(zhì)最好為砂礫地帶，水溫在12℃以上周年能產(chǎn)卵，孵化后仔魚(yú)全長(zhǎng)3毫米左右，能攝食大型動(dòng)物性浮游生物而成長(zhǎng)，45天之后全長(zhǎng)達(dá)10-13毫米時(shí)，沉降于海底營(yíng)底棲生活，如果沒(méi)有陶瓷瓦罐海螺貝殼可作居室時(shí)，便自己動(dòng)手建造房屋。
生活習(xí)性 編輯本段
食物
肉食性，以瓣鰓類(lèi)和甲殼類(lèi)（蝦、蟹等）為食，亦食浮游生物。穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)肌紅蛋白是章魚(yú)在深海生存的必要條件，它與龍蝦拼個(gè)你死我活，就是為了爭(zhēng)奪蝦青素資源，蝦青素是最強(qiáng)的抗氧化劑，是保證肌紅蛋白結(jié)構(gòu)穩(wěn)定而不被氧化必要條件。
行為
章魚(yú)將水吸入外套膜，呼吸后將水通過(guò)短漏斗狀的體管排出體外。大部分章魚(yú)用吸盤(pán)沿海底爬行，但受驚時(shí)會(huì)從體管?chē)姵鏊鳎瑖娚涞乃?qiáng)勁，從而迅速向反方向移動(dòng)。遇到危險(xiǎn)時(shí)會(huì)噴出墨汁似的物質(zhì)，作為煙幕。有些種類(lèi)產(chǎn)生的物質(zhì)可麻痹進(jìn)攻者的感覺(jué)器官。
該種被認(rèn)為是無(wú)脊椎動(dòng)物中智力最高者，又具有高度發(fā)達(dá)的含色素的細(xì)胞，故能極迅速地改變體色，變化之快亦令人驚奇。
為了避開(kāi)“獵食者”的捕殺，章魚(yú)除了運(yùn)用人們熟知的擬態(tài)偽裝術(shù)、舍“腕”保身術(shù)外，在面對(duì)危險(xiǎn)或遇到潛水員時(shí)，這種章魚(yú)會(huì)把八只“爪”中的六只向上彎曲折疊，做出椰殼的模樣，而剩余的兩只“爪”就會(huì)站在海底地面上，偷偷地向后挪動(dòng)，像會(huì)移動(dòng)的小椰子，以倒退跨步走的方式逃難，姿勢(shì)很是滑稽。以?xún)赏笞阕呗返乃俣冗h(yuǎn)超過(guò)運(yùn)用八腕足，前者最快速度約為每秒0.14米。
嗜好
章魚(yú)對(duì)各種器皿嗜好成癲，渴望藏身于空心的器皿之中。章魚(yú)不只愛(ài)鉆瓶罐，凡是容器，它都愛(ài)鉆進(jìn)去棲身。人們?cè)?/span>英吉利海峽打撈出一個(gè)容積為9升的瓶口直徑不足5厘米的大瓶子，發(fā)現(xiàn)里面藏著一條身粗超過(guò)30厘米的章魚(yú)；在距法國(guó)馬賽不遠(yuǎn)的海底發(fā)現(xiàn)的一艘古希臘時(shí)期的沉船貨艙中，裝滿(mǎn)了盛面用的雙耳瓶和大型水罐，幾乎每只里都有一條章魚(yú)。這艘3層樓高的大船覆沒(méi)給章魚(yú)提供了數(shù)千幢好住宅。2000多年的時(shí)間里，章魚(yú)祖祖輩輩都居住在這樣的沉船里。失事飛機(jī)沉入海底后，汽油箱也給機(jī)靈的章魚(yú)提供了棲身之處。甚至地中海撈出的人的頭骨里面也藏著一條章魚(yú)。
鑒于章魚(yú)有鉆器皿的嗜好，人們常常用瓦罐、瓶子一漁具捕捉章魚(yú)。日本漁民每天早晨將各種形狀的陶罐拴在長(zhǎng)繩子上沉入海底。過(guò)一段時(shí)間，漁民們將陶罐提上來(lái)，這時(shí)，只要往罐中撒一點(diǎn)鹽，頑固不肯從罐中出來(lái)的章魚(yú)就會(huì)出來(lái)。印度漁民使用大海螺殼采取同樣的方法。他們往往將八九百只大海螺殼織成捕捉網(wǎng)，每天可捕到二三百條章魚(yú)。古巴漁民則用風(fēng)螺殼來(lái)誘捕章魚(yú)。突尼斯漁民把排水管扔到海底，也能捕捉到章魚(yú)。
思維
從事章魚(yú)研究的專(zhuān)家指出，章魚(yú)具有“概念思維”，能夠獨(dú)自解決復(fù)雜的問(wèn)題，正是這種能力使其具有用兩足行走的本領(lǐng)。章魚(yú)是地球上曾經(jīng)出現(xiàn)的與人類(lèi)差異最大的生物之一。章魚(yú)有三個(gè)心臟，兩個(gè)記憶系統(tǒng)（一個(gè)是大腦記憶系統(tǒng)，另一個(gè)記憶系統(tǒng)則直接與吸盤(pán)相連），章魚(yú)大腦中有5億個(gè)神經(jīng)元，身上還有一些非常敏感的、化學(xué)的和觸覺(jué)的感受器。這種獨(dú)特的神經(jīng)構(gòu)造使其具有超過(guò)一般動(dòng)物的思維能力。
科學(xué)家曾對(duì)章魚(yú)進(jìn)行過(guò)一個(gè)測(cè)試：科學(xué)家往水中放了一只裝著龍蝦的玻璃瓶，但瓶口被軟木塞塞住。章魚(yú)圍繞這只瓶子轉(zhuǎn)了幾圈后就用觸角將其纏住，然后通過(guò)各種角度，用觸角撥弄軟木塞最后將其成功拔掉，得以飽餐一頓。研究認(rèn)為該實(shí)驗(yàn)表明章魚(yú)能夠獨(dú)自解決復(fù)雜的問(wèn)題，即具有所謂的“概念智力”。科學(xué)家們經(jīng)過(guò)進(jìn)一步研究還發(fā)現(xiàn)，章魚(yú)自出生之時(shí)起就獨(dú)居。小章魚(yú)只需極短的時(shí)間就能學(xué)會(huì)應(yīng)有的本領(lǐng)，并且與大部分動(dòng)物不同，小章魚(yú)的學(xué)習(xí)不是以長(zhǎng)輩的傳授為基礎(chǔ)。雖然它們的父母遺傳給了它們一些能力，但小章魚(yú)通過(guò)獨(dú)自學(xué)習(xí)捕食、偽裝、尋找更好的住所來(lái)發(fā)展自身解決新問(wèn)題的能力。
分布范圍 編輯本段
生長(zhǎng)繁殖 編輯本段
章魚(yú)雌雄異體。雄體具一條特化的腕，稱(chēng)為化莖腕或交接腕，用以將精包直接放入雌體的外套腔內(nèi)。普通章魚(yú)於冬季交配。卵長(zhǎng)約0.3厘米，總數(shù)在10萬(wàn)以上，產(chǎn)於巖石下或洞中。幼體于4-8周后孵出，孵化期間雌體守護(hù)在卵旁，用吸盤(pán)將卵弄干凈，并用水將卵攪動(dòng)。幼章魚(yú)形狀酷似成體而小，孵出后需隨浮游生物漂流數(shù)周，然后沉入水底隱蔽。
保護(hù)現(xiàn)狀 編輯本段
保護(hù)級(jí)別
列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）2016年ver3.1——無(wú)危（LC）。
2021年7月，英國(guó)政府正計(jì)劃將章魚(yú)正式認(rèn)定為保護(hù)動(dòng)物，因?yàn)檎卖~(yú)也有痛感和知覺(jué)。該計(jì)劃一旦通過(guò)，煮食此類(lèi)活物的行為也將被禁止。
主要價(jià)值 編輯本段
章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。章魚(yú)性平味甘，無(wú)毒，可以入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用，是女性產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)佳品。章魚(yú)有增強(qiáng)男子性功能的作用，因?yàn)檎卖~(yú)精氨酸含量較高，而精氨酸是精子形成的必要成分。
章魚(yú)屬于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章魚(yú)，含有蛋白質(zhì)高達(dá)19g，并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚(yú)肉，更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。同時(shí)，章魚(yú)的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產(chǎn)品的草魚(yú)，每100克魚(yú)肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標(biāo)的話(huà)，章魚(yú)是不錯(cuò)的選擇。
章魚(yú)富含牛黃酸，章魚(yú)中的牛磺酸含量比一般的肉類(lèi)高很多，能抗疲勞、降血壓及軟化血管等，適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。另外，牛磺酸是一種具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促進(jìn)嬰幼兒腦組織發(fā)育和提高視覺(jué)機(jī)能，對(duì)成年人來(lái)說(shuō)可以抗氧化、延緩衰老的。
人工養(yǎng)殖 編輯本段
分布在全球各地的漁場(chǎng)每年會(huì)生產(chǎn)出千百萬(wàn)噸章魚(yú)肉，銷(xiāo)往世界各地。雖然人們對(duì)章魚(yú)的需求量越來(lái)越大，過(guò)度捕撈的現(xiàn)象也越發(fā)嚴(yán)重，所以人們一直在探究采取漁場(chǎng)養(yǎng)殖的模式來(lái)提高章魚(yú)產(chǎn)量。章魚(yú)具有生命周期短、繁殖量高、新陳代謝快的特點(diǎn)，它們應(yīng)該是水產(chǎn)養(yǎng)殖的理想候選者。章魚(yú)從幼體進(jìn)入成熟期僅需1至2年的時(shí)間。當(dāng)進(jìn)入成熟期時(shí)，雌性章魚(yú)會(huì)產(chǎn)下成千上萬(wàn)的卵。而且，因?yàn)檎卖~(yú)是冷血?jiǎng)游铮运鼈兒苋菀装褵崃哭D(zhuǎn)換成體重，以快速成長(zhǎng)。
投食
人們?cè)谠耘囝^足綱類(lèi)動(dòng)物的時(shí)候，完善其飲食結(jié)構(gòu)是非常重要的，這關(guān)系到整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程的成敗。與圈養(yǎng)魚(yú)類(lèi)不同的是，大多數(shù)章魚(yú)在幼年時(shí)期需要食用活體食物，這提升了章魚(yú)養(yǎng)殖的成本。而當(dāng)它們進(jìn)入成熟期時(shí)，可以食用一些冷藏的蟹肉和蝦肉。為此，“MaybMollusks”合作社發(fā)展出一種混合型食材（包括蟹肉、魷魚(yú)和其它飼料）來(lái)使章魚(yú)度過(guò)幼年期，以減少飼養(yǎng)成本。他們還密切關(guān)注章魚(yú)成活的其它因素，如水溫、鹽度、水流量等，以保證章魚(yú)健康成長(zhǎng)。
塑瓶
章魚(yú)塑瓶養(yǎng)殖是利用野生幼章魚(yú)放在打有細(xì)孔的500毫升廢棄飲料瓶中，封好瓶口，用繩連串吊，置于海中自然吊養(yǎng)，適當(dāng)間隔加上浮球，獲得較好效果。雖然該方法簡(jiǎn)易，但章魚(yú)生長(zhǎng)速度較慢，適合于浮游生物豐富的海區(qū)養(yǎng)殖。
水池
水泥池養(yǎng)殖法是利用8×20平方米左右、80厘米深的水泥池，池底鋪上20-30厘米厚（池中央50厘米厚）的海泥，注入經(jīng)沉淀海水，先后共投放灘涂上挖捕來(lái)的10-50克（平均約40克）大小的章魚(yú)幼體，每天下午投喂1次，餌料為從灘涂上挖捉的活小蟹（個(gè)體2-6克，平均300只/千克），室內(nèi)光線(xiàn)在800-1000LX之間。養(yǎng)殖過(guò)程中每天用沉淀海水換水1次，只要在高溫季節(jié)注意換水，就一般不會(huì)發(fā)生死亡，約經(jīng)6個(gè)月的飼養(yǎng)，起捕前個(gè)體一般達(dá)50-100克（平均約70克）。該方法簡(jiǎn)單易行，技術(shù)要求不高，適合于規(guī)模不大的家庭養(yǎng)殖。
圍網(wǎng)
章魚(yú)圍網(wǎng)養(yǎng)殖是在中、高潮區(qū)灘涂上圍網(wǎng)以密網(wǎng)圈圍3000平方米左右養(yǎng)殖章魚(yú)，退潮干露時(shí)章魚(yú)躲進(jìn)洞穴中，但圍網(wǎng)的網(wǎng)片要高出最高潮位以防逃逸。該方法簡(jiǎn)便、成本低，但收獲時(shí)挖捕面積大、費(fèi)工多。
網(wǎng)箱
網(wǎng)箱設(shè)置：可采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖（3.94×1.82×0.9米，網(wǎng)目比魚(yú)種個(gè)體小，需加網(wǎng)蓋防止章魚(yú)逃逸，多在波浪安靜的港灣內(nèi)養(yǎng)殖，適宜的水溫為15-23℃，一般情況下，多在春一夏季（6、7月）和秋季（10-12月）養(yǎng)殖。
種苗放養(yǎng)：由籠捕的章魚(yú)苗最適用，而從底曳網(wǎng)捕獲的亦可以用，放苗量依據(jù)水溫和流水情況有所區(qū)別，使用大型網(wǎng)箱每l立方米放養(yǎng)苗種36-42千克，小型網(wǎng)箱每1立方米放養(yǎng)苗種25-30千克，為防止苗種互相殘殺應(yīng)放同一批苗種，苗種應(yīng)在飽食后放入網(wǎng)箱為妥。
餌料投喂：可投放價(jià)格低廉的小雜魚(yú)和貝類(lèi)，冷凍的小雜魚(yú)也可投放，但必須是新鮮的，殘餌多時(shí)可酌減或者停止投餌l-2日為佳，殘餌會(huì)造成水質(zhì)污染，如果停止投餌3天以上會(huì)造成相互殘殺。水溫在13℃左右攝食行為不規(guī)則，水溫7℃以下章魚(yú)不攝食。
養(yǎng)殖管理：網(wǎng)箱養(yǎng)殖法適合于規(guī)模養(yǎng)殖，采用籠捕的苗種經(jīng)過(guò)2個(gè)月養(yǎng)殖成活率為70-80%，使用釣捕的苗種成活率約在50%左右。苗種放養(yǎng)在網(wǎng)箱內(nèi)，15日死亡率達(dá)20-30%，而后死亡率逐漸減少。經(jīng)過(guò)15天養(yǎng)殖，將章魚(yú)分為大、中和小三種規(guī)格分養(yǎng)在不同的網(wǎng)箱中。在春、秋季節(jié)15天清洗網(wǎng)箱一次，冬季30天清洗一次。
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