霜降（二十四節(jié)氣之一）
霜降是二十四節(jié)氣之一，在每年公歷10月23日左右，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個節(jié)氣，也意味著冬天即將開始。
這時黃河流域一般出現(xiàn)初霜，大部分地區(qū)多忙于播種三麥等作物。霜降時節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節(jié)氣對人們的影響。
命名起源 編輯本段
溯源
霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡。霜降時節(jié)，萬物畢成，畢入于戌，陽下入地，陰氣始凝。天氣漸寒始于霜降。《逸周書·周月》：“秋三月中氣：處暑、秋分、霜降。”東漢王充《論衡》曰：“云霧，雨之征也，夏則為露，冬則為霜，溫則為雨，寒則為雪，雨露凍凝者，皆由地發(fā)，非從天降。”無論是露還是霜，“皆由地發(fā)，非從天降”，怎稱為霜降呢？其實“霜降”這個名字只是一種比喻。
由于“霜”是天冷、晝夜溫差變化大的表現(xiàn)，故以“霜降”命名這個表示“氣溫驟降、晝夜溫差大”的節(jié)令。“霜降”節(jié)氣反映的是天氣漸漸變冷的氣候特征，并不是表示進(jìn)入這個節(jié)氣就會“降霜”。其實，“霜”也不是從天上降下來的，“霜”是地面的水氣由于溫差變化遇到寒冷空氣凝結(jié)成。“霜降”節(jié)氣與“降霜”無關(guān)。
由來
《月令七十二候集解》關(guān)于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結(jié)成霜。我國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義；大地上的樹葉枯黃掉落；蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。
一、霜的字源與字義
《說文》：“霜，露所凝也。土氣津液從地而生，薄以寒氣則結(jié)為霜。”這個解釋在物相領(lǐng)域是正確的，也關(guān)注到了是寒氣促成了霜。所以段注《說文解字》：“霜降而收縮萬物。”霜，是指氣溫降到0℃以下時，近地面空氣中水汽的白色結(jié)晶。《春秋元命苞》：“陰陽凝為霜。”《大戴禮》：“陽氣勝，則散為雨露。陰氣勝，則凝為霜雪。”所以從這一段里面，就可以看出含著的意思已經(jīng)有修身的指導(dǎo)意味了。《釋名》：“霜，喪也，其氣慘毒，物皆喪也。”《易·坤卦》：“履霜堅冰至。”《詩·秦風(fēng)》：“白露為霜。”沒有前面的白露，就沒有后面的霜。
霜在質(zhì)象學(xué)的慧識悊學(xué)文化內(nèi)，在“中氣以為和”的實踐當(dāng)中，“中炁”能量是其中的核心與關(guān)鍵所在。歷史中智識的記錄，常常是貫穿連接慧識與意識的橋梁。例如“土氣津液從地而生”，“陽氣勝，則散為雨露。陰氣勝，則凝為霜雪”。這些自然物相變化提示的是與生命原理相通的。意土腎水能量就是土氣津液，霜是這兩者在冷與寒作用下的必然變化，應(yīng)當(dāng)主次分明地理解和把握。
研究時要注意將雷、雨、露、霜、雪五個雨字頭（又稱之為云字頭）的字結(jié)合在一起進(jìn)行探究，回歸到道德文化系統(tǒng)論當(dāng)中去探索。這里雷、雨、露、霜、雪其本質(zhì)全都具有利生的功用，這一點不要輕易否定，而應(yīng)當(dāng)肯定，并且充分地認(rèn)識其利生的功用。在這其中，而只有霜是在發(fā)生收縮萬物的效用時，可能同時與凍和寒相伴，容易在“收”中產(chǎn)生傷害。物相的收獲要防，身體的精氣儲備更要防危慮險，防止精氣收獲的失敗。平穩(wěn)過渡這樣一個階段，就需要煉己修心與行為的把握。霜后有雪，雪又具備利生的功用，它能化解霜殺物的屬性。所以在這五個“雨字頭”的字當(dāng)中是有文章的，需要咬文嚼字，將“霜”背后藏的自然的奧秘和生命體內(nèi)的奧秘，整體聯(lián)系起來，進(jìn)行破解和研究。
在質(zhì)象學(xué)的慧識悊學(xué)文化修身領(lǐng)域中，霜字為“雨”+“相”。雨字頭，專名為“云子頭”，暗藏“天一生水，地六成之”的本義，是道法符文禁制術(shù)的核心內(nèi)容之一，關(guān)鍵在于對“德一”能量的運用。
什么叫“相”？可以看看圖。左相是指顯意識，右相是指潛意識，這是中國古代的中國文化特色的命名。西方文化的命名是什么呢？是左腦皮層和右腦皮層這樣不同的命名方式。“相”是意識在大腦皮層中的現(xiàn)象，是大腦皮層的名字。自然收斂蕭殺的實相與生命意識六欲的節(jié)制，存在著異曲同工，修身實踐應(yīng)當(dāng)順天象能量“炁肅而凝”的特征，同步在內(nèi)天地中求證。妙用霜而不執(zhí)相，不落相；破欲相，進(jìn)色象。把它制住了，就可以順利地進(jìn)入色象鏡了。它也是一個重要的轉(zhuǎn)折期，用得好，就非常有利于修身實踐的提升。
二、降的字源字義
降：《說文》：“降，下也。”《爾雅·釋詁》：“降，落也。”《禮·曲禮》：“羽鳥曰降。”“降”有各種形容和說法，基本上是從上而下的。《爾雅·釋天》：“降婁，奎婁也。”《注》：“奎為溝瀆，故為降。”降同時與天象星宿的變化相關(guān)。金秋時節(jié)是“龍潛淵底、虎嘯山頭”的火候，“降龍伏虎”者，在性命雙修當(dāng)中，龍是指性，虎是指命。降龍而“龍潛淵底”，“淵底”對應(yīng)生命內(nèi)天地的陰蹻；“虎嘯山頭”的“山頭”則對應(yīng)生命內(nèi)天地的泥丸。“心定龍歸海，情忘虎隱山”，這是“人法地”、“地法天”階段應(yīng)該實現(xiàn)的目標(biāo)。“海”既喻陰蹻，也指圣骨，這一塊區(qū)域都是這一片“海”，不然就不會留下“秋水涸而天根見”這句話。“山”喻泥丸。
三、霜降的詞義
霜降：這個組詞，古人的說法也是指的比較清晰的。《月令·七十二侯集解》：“霜降九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。”《二十四節(jié)氣解》：“氣肅而霜降，陰始凝也。”霜降是秋季向冬季轉(zhuǎn)折過渡的節(jié)氣，從生長轉(zhuǎn)化收藏的變化規(guī)律中，是從收向藏過渡的。從霜降第三侯開始，蟄蟲應(yīng)天地能量變化規(guī)律，開始進(jìn)入蟄伏狀態(tài)。修身求真者效法天地萬物，順?biāo)臅r修身，應(yīng)高度重視心意的修持，止前識之漏，在“以豬畜水，以防止水，以溝蕩水，以遂均水，以列舍水，以澮寫水，以涉揚其芟”的治水七法中，九月正是一個準(zhǔn)備向“以豬畜水”過渡的時間。“畜”什么水呢？農(nóng)民要畜自然界的水，而生命體內(nèi)就得要畜先天腎水，這是一個過渡的時間。因為，農(nóng)歷十月的地支是亥，對應(yīng)十二生肖屬豬，所以才有“以豬畜水”，實際上也可以改為“以亥畜水”。
霜，其修身原義，就是禁制后天意識對物相的執(zhí)著、妄想，要主動突破物相對意識的屏蔽和束縛，予善信、正善治地從物相境進(jìn)入色象境，關(guān)注體內(nèi)的腎水炁和心火液的生成與收獲，而防凍害產(chǎn)生。所以才言火怕寒，液也怕涼、怕冷，這是內(nèi)用當(dāng)中應(yīng)當(dāng)同步把握的關(guān)鍵。
降，就是順天應(yīng)時，治人事天這一時空點“正當(dāng)其時”。在修身文化中是順天應(yīng)人，是體內(nèi)的精與炁能量從收向藏的轉(zhuǎn)變，法天的實踐過程應(yīng)當(dāng)進(jìn)入與法地緊密相結(jié)合的過程。這是一個關(guān)鍵點，法天法地同時施，而且應(yīng)當(dāng)以法地為主題，在下丹田中內(nèi)天地的地根內(nèi)以及天根內(nèi)展開收與藏的工程。觀自然而知修身，地球上動物與植物的變化順應(yīng)著天道能量的變化而變化，開始進(jìn)入蜇藏時期；人類的順天，也應(yīng)當(dāng)同步相應(yīng)。
在霜降時期，中國黃河流域一般出現(xiàn)初霜，大部分地區(qū)多忙于播種三麥等作物。而體內(nèi)應(yīng)當(dāng)孕育長養(yǎng)的則是精氣，應(yīng)當(dāng)把握住：春播秋種各不同，先天火與水、陰與陽的護(hù)養(yǎng)本同工，心腎能量需應(yīng)時，信土真時度數(shù)功。當(dāng)信土成了真土，或者接近真土了，那么關(guān)鍵就要看把握度和數(shù)了。把握什么東西的度和數(shù)呢？也就是心火和腎水的度、數(shù)，“水中火、火中液”的度、數(shù)。
三候
霜降為農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，進(jìn)入此節(jié)氣天氣漸冷，開始有霜。霜降一般是在每年公歷的10月23日。這時中國黃河流域一帶出現(xiàn)初霜，大部分地區(qū)多忙于播種三麥等作物。我國古代將霜降分為三候：“一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蟄蟲咸俯。”此節(jié)氣中豺狼將捕獲的獵物先陳列后再食用。
每年陽歷10月23日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)210度時為霜降。霜降表示天氣更冷了，露水凝結(jié)成霜。《月令七十二候集解》：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣”。此時，我國黃河流域已出現(xiàn)白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時樹葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節(jié)氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，開始降霜。氣象學(xué)上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。從終霜到初霜的間隔時期，就是無霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的，因為此時菊花盛開，北宋大文學(xué)家蘇軾有詩曰：“千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳”。
霜是水氣凝成的，水氣怎樣凝成霜呢？南宋詩人呂本中在《南歌子·旅思》中寫道：“驛內(nèi)侵斜月，溪橋度晚霜。”陸游在《霜月》中寫有“枯草霜花白，寒窗月影新。”說明寒霜出現(xiàn)于秋天晴朗的月夜。秋晚沒有云彩，地面上如同揭了被，散熱很多，溫度驟然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就會凝結(jié)在溪邊、橋間、樹葉和泥土上，形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花。霜，只能在晴天形成，人說“濃霜猛太陽”就是這個道理。有《霜降》詩云：“時逢秋暮露成霜，幾份凝結(jié)幾份陽。荷敗千池蕭瑟岸，棉白萬頃采收忙。
出處
《逸周書·周月》：“秋三月中氣：處暑、秋分、霜降。
《國語·周語中》：“火見而清風(fēng)戒寒。”三國吳韋昭注：“謂霜降之后，清風(fēng)先至，所以戒人為寒備也。
魏巍《東方》第一部第十五章：“論節(jié)氣，還不到霜降，這里已經(jīng)下了好幾場霜。
氣候特點 編輯本段
由于凍則有霜（有時沒有霜稱黑霜），所以把秋霜和春霜統(tǒng)稱霜凍。
霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、開始降霜的意思。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有三個節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時節(jié)，才能見霜。當(dāng)然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數(shù)也就不一樣了。霜降時節(jié)，涼爽的秋風(fēng)已吹到花城廣州。東北北部、內(nèi)蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下。
“霜降始霜”反映的是黃河流域的氣候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我國霜日最多的地方。西藏東部、青海南部、祁連山區(qū)、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區(qū)、北疆西部山區(qū)、東北及內(nèi)蒙東部等地年霜日都超過100天，淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區(qū)均在50天以下，北緯25°以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和臺灣南部及南海諸島則是沒有霜降的地方。
秋季出現(xiàn)的第一次霜稱為初霜，初霜愈早對作物危害愈大。我國各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐漸推遲的。除全年有霜的地區(qū)外，最早見霜的是大興安嶺北部，一般8月底便可見霜；東北大部、內(nèi)蒙和北疆初霜多在9月份；10月初寒霜已出現(xiàn)在沈陽、承德、榆林、昌都至拉薩一線；11月初山東半島、鄭州、西安到滇西北已可見霜；我國東部北緯30°左右、漢水、云南省北緯20°左右的地區(qū)要到12月初才開始見霜；而廈門、廣州到百色、思茅一帶見霜時已是新年過后的1月上旬了。
霜是地面的水氣遇到寒冷天氣凝結(jié)成的，所以霜降不是降霜，而是表示天氣寒冷，大地將產(chǎn)生初霜的現(xiàn)象。用科學(xué)的眼光來看，“露結(jié)為霜”的說法是不準(zhǔn)確的。露滴凍結(jié)而成的凍露，是堅硬的小冰珠。而霜凍是指由于溫度劇降而引起的作物凍害現(xiàn)象，其致害溫度因作物、品種和生育期的不同而異；而形成霜，則必須地面或地物的溫度降到0℃以下，并且貼地層中空氣中的水汽含量要達(dá)到一定程度。因此，發(fā)生霜凍時不一定出現(xiàn)霜，出現(xiàn)霜時也不一定就有霜凍發(fā)生。但是，因為見霜時的溫度已經(jīng)比較低，要是繼續(xù)冷卻，便很容易導(dǎo)致霜凍的發(fā)生。
“霜降殺百草”，嚴(yán)霜打過的植物，一點生機也沒有。這是由于植株體內(nèi)的液體，因霜凍結(jié)成冰晶，蛋白質(zhì)沉淀，細(xì)胞內(nèi)的水分外滲，使原生質(zhì)嚴(yán)重脫水而變質(zhì)。“風(fēng)刀霜劍嚴(yán)相逼”說明霜是無情的、殘酷的。其實，霜和霜凍雖形影相連，但危害莊稼的是"凍"不是"霜"。有人曾經(jīng)試驗：把植物的兩片葉子，分別放在同樣低溫的箱里，其中一片葉子蓋滿了霜，另一片葉子沒有蓋霜，結(jié)果無霜的葉子受害極重，而蓋霜的葉子只有輕微的霜害痕跡。這說明霜不但危害不了莊稼，相反，水汽凝華時，還可放出大量熱來，1克0℃的水蒸汽凝華成水，放出氣化熱是667卡，它會使重霜變輕霜、輕霜變露水，免除凍害。
與其說“霜降殺百草”，不如說“霜凍殺百草”。霜是天冷的表現(xiàn)，凍是殺害莊稼的敵人。由于凍則有霜(有時沒有霜稱黑霜)，所以把秋霜和春霜統(tǒng)稱霜凍。
氣象變化 編輯本段
“霜降”節(jié)氣特點是早晚天氣較冷、中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。就全國平均而言，霜降，是一年之中晝夜溫差最大的時節(jié)。進(jìn)入霜降節(jié)氣后，影響我國的冷空氣活動越來越頻繁，晝夜溫差迅速增大。尤其在江南、華南地區(qū)，氣溫的起伏愈發(fā)明顯；而西北、東北的部分地區(qū)早已呈現(xiàn)出一派“寒風(fēng)落葉”的初冬景象。
霜降期間，一般從10月下旬至11月上旬，由于干冷空氣逐漸一統(tǒng)天下，暖濕空氣已被邊緣化，帶有夏季和初秋特征的許多天氣退出，天氣相對更為簡單。在立冬前后，往往出現(xiàn)較強的大風(fēng)降溫天氣，一些地方在較短的時間里就跨入了冬季。
物候現(xiàn)象 編輯本段
中國古人將霜降分為三候：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯。此時豺這類動物開始捕獲獵物過冬；樹葉都枯黃掉落；冬眠的動物也藏在洞中不動不食進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。
計算方法 編輯本段
霜降日期計算公式：[Y*D+C]-L
公式解讀：Y=年數(shù)后2位，D=0.2422，L=閏年數(shù)，21世紀(jì)C=23.438，20世紀(jì)C=24.218。
舉例說明：2088年霜降日期=[88×0.2422+23.438]-[88/4]=44-22=22，10月22日霜降。
例外情況：2089年的計算結(jié)果加1日。
霜降，北方大部分地區(qū)已在秋收掃尾，即使耐寒的蔥，也不能再長了，因為“霜降不起蔥，越長越要空”。在南方，卻是“三秋”大忙季節(jié)，單季雜交稻、晚稻才在收割，種早茬麥，栽早茬油菜；摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。“滿地秸稈拔個盡，來年少生蟲和病”。收獲以后的莊稼地，都要及時把秸稈、根茬收回來，因為那里潛藏著許多越冬蟲卵和病菌。華北地區(qū)大白菜即將收獲，要加強后期管理。霜降時節(jié)，我國大部分地區(qū)進(jìn)入了干季，要高度重視護(hù)林防火工作。
霜降又是黃淮流域羊配種的好時候，農(nóng)諺有“霜降配種清明乳，趕生下時草上來。”母羊一般是秋冬發(fā)情，接受公羊交配的持續(xù)時間一般為30小時左右，和南方白露配種一樣，羊羔落生時天氣暖和，青草鮮嫩，母羊營養(yǎng)好，乳水足，能乳好羊羔。
防霜措施
①適時早種，錯開晚秋霜凍；
②選用早熟高產(chǎn)品種；
③澆水，因為干土比濕土散熱快；
④熏煙，可在小范圍內(nèi)形成保溫云層，減輕凍害；
⑤鋤地，“鋤頭有火”，可提高地溫；
⑦最根本是植樹造林，它可調(diào)節(jié)氣溫，徹底改變環(huán)境。
藥膳食療
霜降時節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節(jié)氣對我們的影響。
霜降節(jié)氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。老年人也極容易患上“老寒腿”（膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎）的毛病，慢性支氣管炎也容易復(fù)發(fā)或加重。這時應(yīng)該多吃些梨，蘋果，白果，洋蔥，芥菜(雪里蕻)。
一些地方要吃紅柿，認(rèn)為這樣可以御寒，能補筋骨。而泉州老人的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方的說法是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。
霜降之時，在五行中屬土，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點，在四季五補（春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補）的相互關(guān)系上，此時與長夏同屬土，所以應(yīng)以淡補為原則，并且要補血氣以養(yǎng)胃。飲食進(jìn)補當(dāng)依據(jù)食物的性味、歸經(jīng)加以區(qū)別。
飲食養(yǎng)生學(xué)側(cè)重于根據(jù)食物的“性味歸經(jīng)”來調(diào)節(jié)人體陰陽，滋養(yǎng)五臟六腑和預(yù)防疾病。因此，在傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)中，食物也根據(jù)其“性味歸經(jīng)”而分為了不同的類型。
霜降作為秋季的最后一個節(jié)氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當(dāng)加大。飲食調(diào)養(yǎng)方面，此時宜平補，要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物，玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。
中醫(yī)專家指出，防秋燥、防秋郁、防寒是霜降期間的健康防護(hù)重點。秋燥表現(xiàn)為口干、唇干、咽干、便秘、皮膚干燥等。因此應(yīng)多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜、蘋果、香蕉等滋陰潤燥食物。晚秋時節(jié)的肅殺景象容易引人憂思，使人意志消沉、抑郁。應(yīng)適當(dāng)多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、羊肉和豆類等；還要適當(dāng)參加一些有益身心的娛樂活動，如歌舞、登山等集體活動。另外，這個季節(jié)不是人人適合“秋凍”。對抵抗力差的老年人，應(yīng)及時關(guān)注天氣，按時增減衣服，以免濕邪、寒邪入侵，導(dǎo)致生病。
木形人
桑葚豬肝平補肝腎
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有滋陰生津、調(diào)補肝腎、健脾養(yǎng)胃功效的食物，如太子參、玉竹、雞肉、雞肝、豬肝、鯉魚，桑葚等。
藥膳可選擇“芝麻桃仁粥”：黑芝麻6克，桃仁6克，冰糖20克，大米100克。將黑芝麻放入砂鍋內(nèi)，用文火炒香；桃仁洗凈，去雜質(zhì)；大米淘凈；冰糖打碎成屑。將大米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，置武火上燒沸，再用文火煮至八成熟時，放入黑芝麻、桃仁、冰糖屑攪勻，繼續(xù)煮至粥熟即成。有補腎益五臟的功效。
火形人
“益胃湯”益胃潤肺
飲食調(diào)養(yǎng)：可吃梨、蘋果、柚子、太子參、沙參、雞肉、豬肉等以保養(yǎng)陰津、補肝脾腎的食物。
藥膳可選擇“益胃湯”：北沙參15克，麥冬15克，生地15克，玉竹5克，冰糖15克。將北沙參、玉竹、麥冬、生地洗凈，冰糖打碎，備用。將北沙參、麥冬、生地、玉竹冰糖同放燉杯內(nèi)，加入清水300毫升。將燉杯置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘即成。有益胃生津、潤肺止咳的功效。
土形人
蓮藕枸杞健脾益氣
飲食調(diào)養(yǎng)：適合具有健脾益氣生津功效的食物，如太子參、蓮藕、沙參、玉竹、豬肉、雞肉、蓮子等。
藥膳可選擇“枸杞蛋丁”：雞蛋3只，豬肉30克，枸杞30克，麥冬10克，花生30克。將雞蛋蒸熟，去殼切丁；豬肉洗凈切片；枸杞洗凈，花生炒香；麥冬炒熟，研末備用。將鍋置武火上，入花生油把豬肉炒熟，再入蛋丁、枸杞、麥冬末，炒勻，放鹽少許并用濕淀粉勾芡，最后加味精適量，將脆花生米鋪在上面即可。有健脾益氣、補肝養(yǎng)陰的功效。
金形人
“養(yǎng)陰里脊肉”益腎養(yǎng)血
飲食調(diào)養(yǎng)：太子參、黨參、豬肉、首烏、玉竹等有益肺生津、調(diào)養(yǎng)肝腎的功效。
藥膳可選擇“養(yǎng)陰里脊肉”：里脊肉300克，雞蛋2個，女貞子5克，旱蓮草5克，桑葚子5克，菜油、濕淀粉、紹酒、醬油、白糖、精鹽、醋、蒜、麻油、蔥花各適量。炒鍋置于火上，下菜油燒至七成熱，分散投入肉條，炸至金黃色，表面發(fā)脆時撈起，另放入豬油、姜、蒜炒出香味，烹入藥汁拌勻，放入里脊肉、醋拌勻，淋上麻油入盤即成。有益氣養(yǎng)血、補益肝腎的功效。
水形人
太子參山藥養(yǎng)陰補氣
飲食調(diào)養(yǎng)：太子參、白術(shù)、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等可養(yǎng)陰潤燥、調(diào)補肝腎。
藥膳可選擇“山藥百合糯米粥”：百合15克，陳皮3克，鮮山藥、糯米各100克。前2味洗凈，山藥洗凈切塊，入砂鍋，加適量水，文火煮爛后，入糯米煮成粥即成。有健脾益氣補虛、溫中暖胃的功效。
各地風(fēng)俗 編輯本段
綜述
在中國的一些地方，霜降時節(jié)要吃紅柿子。在當(dāng)?shù)厝丝磥恚@樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。同時，霜降時節(jié)，正是菊花盛開之際。此時，民間會舉行菊花會，以表達(dá)對菊花的喜愛和崇敬。此外，民間有“補冬不如補霜降”的說法。因此，霜降時節(jié)，民間有“煲羊肉”、“煲羊頭”、“迎霜兔肉”的食俗。
吃柿子
祭旗纛
《周禮》中記載，大司馬（統(tǒng)管全國軍事的官職）凡是出師的時候，都很重視旗鼓的作用，要對旗纛進(jìn)行祭祀，稱之為軍牙六纛之神。（牙旗，是主帥在軍隊中位置的標(biāo)識。纛，是浦頭，古代馬頭上的一種札飾，是皇帝乘輿的標(biāo)記性裝飾。天子有六軍，因而稱六斌。）
習(xí)戰(zhàn)射
霜是殺伐的象征。古人為了順應(yīng)秋天的嚴(yán)峻肅殺，都在這個月操練戰(zhàn)陣，進(jìn)行圍獵。正如《春秋感精符》所記載：“季秋霜始降，鷹隼擊，王者順天行誅，以成肅殺之威。”
自從漢代以來，就在季秋之月講習(xí)武事，操演比試射技，以進(jìn)行賞罰，已沿襲成為慣例。賈思勰（齊民要術(shù)》還將其列為農(nóng)家九月中的事宜，“繕五兵，習(xí)戰(zhàn)射，以備寒凍窮厄之寇”。
賞菊
在氣象學(xué)上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“菊花霜”，因為此時菊花盛開，正值賞菊的好時節(jié)。古有“霜打菊花開”之說，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載。“霜降之時，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時之草”，成為生命力的象征。霜降時節(jié)正是秋菊盛開的時候，我國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。
送芋鬼
在廣東高明地區(qū)，霜降前有“送芋鬼”的習(xí)俗。霜降時節(jié)，人們會用瓦片堆砌成河內(nèi)塔，在塔里面放入干柴點燃，火燒得越旺越好，直至瓦片燒紅，再將河內(nèi)塔推倒，用燒紅的瓦片熱垠芋頭，這在當(dāng)?shù)胤Q為“打芋煲”，最后把瓦片丟到村外，這就是“送芋鬼”。人們以這樣的方式，辟兇迎祥。
掃墓
《清通禮》云：“歲，寒食及霜降節(jié)，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓。”并相傳至今。
進(jìn)補
民間有“補冬不如補霜降”的講法。霜降時節(jié)，天氣越發(fā)寒冷，民間食俗也非常有特色。人們認(rèn)為先“補重陽”后“補霜降”，而且“秋補”比“冬補”更要緊。因此，霜降時節(jié)，民間有“煲羊肉”“煲羊頭”“迎霜兔肉”的食俗。
吃牛肉
廣西玉林的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求冬天里身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。
登高遠(yuǎn)眺
秋季山林、高山空氣新鮮，大氣中的浮塵和污染物較少。霜降時節(jié)登高遠(yuǎn)眺，既可使肺的功能得到舒暢，同時登至高處極目遠(yuǎn)眺，心曠神怡，還可舒緩心情。
節(jié)氣養(yǎng)生 編輯本段
養(yǎng)生重點
在我國的北方，每逢霜降時節(jié)，空氣中的水汽在夜晚溫度降低時遇到地面上的物體，就會附著于其表面凝結(jié)成霜。清晨在太陽出來前，我們時常能看到包裹在干枯樹枝上的霧凇，這是大自然在提醒我們，冬天快要到來了。而在我國南方地區(qū)，此節(jié)氣后正進(jìn)入了秋收秋種的大忙時段。
“霜降見霜，米谷滿倉”的農(nóng)諺正反映出了勞動人民對這個節(jié)氣的重視。
七十二候中關(guān)于霜降的有“三候”。“初候豺乃祭獸”，是說豺這類動物從霜降開始要為過冬儲備食物;“二候草木黃落”，此時節(jié)草木枯黃，落葉滿地;“三候蟄蟲咸俯”，準(zhǔn)備冬眠的動物開始藏在洞穴中過冬了。此時節(jié)大自然都處在一個向冬天過渡的階段，我們?nèi)祟愐矐?yīng)該把“秋凍”放在一邊，為健康地度過寒冷的冬天做些準(zhǔn)備了。
秋末時節(jié)，是呼吸道疾病的高發(fā)期，多吃生津潤燥、宣肺止咳作用的梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜、蘿卜等食物，搓揉迎香穴鼻翼兩側(cè)，練練呬“嘶”音字功等，都有助于我們預(yù)防呼吸道疾病。
天氣逐漸變冷，身體局部保暖不當(dāng)或人體為適應(yīng)寒冷的刺激而有所增加的新陳代謝等原因，使得慢性胃病、“老寒腿”等疾病的發(fā)病隨之增多。尤其是有消化道潰瘍病史的人，要特別注意自我保養(yǎng)，一定要堅持醫(yī)生的指導(dǎo)治療，避免服用對胃腸黏膜刺激性大的食物和藥物。
“霜葉紅于二月花”。霜降過后，楓樹、黃櫨樹等樹木在秋霜的撫慰下，開始漫山遍野地變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀。大家在外出登山、欣賞美景的時候，一定要注意保暖，尤其要保護(hù)膝關(guān)節(jié)，切不可運動過量。膝關(guān)節(jié)在遇到寒冷刺激時，血管收縮，血液循環(huán)變差，往往使疼痛加重，故在天冷時應(yīng)注意保暖，必要時戴上護(hù)膝。老年人運動時，不宜做屈膝動作時間較長的運動，要盡量減少膝關(guān)節(jié)的負(fù)重。
養(yǎng)生知識
霜降
霜降含有天氣漸冷、開始降霜的意思，二十四節(jié)氣中的第十八個節(jié)氣。在公歷10月23日或24日，太陽位于黃經(jīng)210°時為霜降，是秋季的最后一個節(jié)氣。霜降是指初霜，《月令七十二候集解》中說：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。”此時氣溫降至0度以下，空氣中的水汽在地面凝結(jié)成白色結(jié)晶體，稱為霜。這時中國黃河流域一般出現(xiàn)初霜，大部分地區(qū)多忙于播種三麥等作物，不耐寒的植物將停止生長，呈現(xiàn)一片深秋景象，為欣賞楓葉的好時機。《逸周書·周月》：“秋三月中氣：處暑、秋分、霜降。”《國語·周語中》：“火見而清風(fēng)戒寒。”三國吳韋昭注：“謂霜降之后，清風(fēng)先至，所以戒人為寒備也。”魏巍《東方》第一部第十五章：“論節(jié)氣，還不到霜降，這里已經(jīng)下了好幾場霜。”
文學(xué)創(chuàng)作 編輯本段
農(nóng)諺
霜降蘿卜，立冬白菜，小雪蔬菜都要回來。
霜降摘柿子，立冬打軟棗。
霜降不摘柿，硬柿變軟柿。
霜降配羊清明羔，天氣暖和有青草。
霜降來臨溫度降，羅非魚種要捕光，溫泉溫室來越冬，明年魚種有保障。
種完麥，忙完秋，快采藕。
種完麥，忙完秋，割葦蒲，采雞頭（米）。
山西：時值寒露抓秋耕，秋收秋種莫放松。采棉刨薯回茬麥結(jié)合秋澆快進(jìn)行。澆地造林集飼料，山藥異地?fù)Q種子。
河北：寒露霜降，收割大豆。抓緊打場，及時入庫。晚茬小麥，突擊播種。收割山草，好喂牲口。菠菜油菜，種上幾畝。來年春季，能早收獲。
山東：霜降一到，天氣漸冷。抓緊收割，地瓜花生。切曬瓜干，要趁晴天。地瓜入窖，不能放松。麥田苗情，檢查要精。缺苗斷壟，及時補種。
新疆：十月寒露與霜降，秋高氣爽秋風(fēng)涼。北疆初霜在上旬，南疆霜降見秋霜。抓緊秋澆和冬灌，勞動果實快貯藏。牲畜抓膘又配種，拉運草料到冬場。
江蘇：寒露無青稻，霜降一齊倒。
上海：十月寒露接霜降，秋收秋種冬活忙，晚稻脫粒棉翻曬，精收細(xì)打妥收藏。
安徽：寒露收割罷，霜降把地翻。
湖南：十月寒露霜降到，收割晚稻又挖薯。
福建：十月寒露霜降臨，稻香千里逐片黃，冬種計劃積肥足，添修工具稻登場。
詩詞
《送李翥游江外》（唐）岑參
相識應(yīng)十載，見君只一官。家貧祿尚薄，霜降衣仍單。
惆悵秋草死，蕭條芳?xì)q闌。且尋滄洲路，遙指吳云端。
匹馬關(guān)塞遠(yuǎn)，孤舟江海寬。夜眠楚煙濕，曉飯湖山寒。
砧凈紅鲙落，袖香朱橘團(tuán)。帆前見禹廟，枕底聞嚴(yán)灘。
便獲賞心趣，豈歌行路難。青門須醉別，少為解征鞍。
《歲晚》（唐）白居易
霜降水返壑，風(fēng)落木歸山。冉冉歲將宴，物皆復(fù)本源。
何此南遷客，五年獨未還。命屯分已定，日久心彌安。
亦嘗心與口，靜念私自言。去國固非樂，歸鄉(xiāng)未必歡。
何須自生苦，舍易求其難。
《玩止水》（唐）白居易
動者樂流水，靜者樂止水。利物不如流，鑒形不如止。
凄清早霜降，淅瀝微風(fēng)起。中面紅葉開，四隅綠萍委。
廣狹八九丈，灣環(huán)有涯涘。淺深三四尺，洞徹?zé)o表里。
凈分鶴翹足，澄見魚掉尾。迎眸洗眼塵，隔胸蕩心滓。
定將禪不別，明與誠相似。清能律貪夫，淡可交君子。
豈唯空狎玩，亦取相倫擬。欲識靜者心，心源只如此。
《賦得九月盡（秋字）》（唐）元稹
霜降三旬后，蓂馀一葉秋。玄陰迎落日，涼魄盡殘鉤。
半夜灰移琯，明朝帝御裘。潘安過今夕，休詠賦中愁。
《泊舟盱眙》（唐）韋建
泊舟淮水次，霜降夕流清。夜久潮侵岸，天寒月近城。
平沙依雁宿，候館聽雞鳴。鄉(xiāng)國云霄外，誰堪羈旅情。
《水調(diào)歌頭·霜降碧天靜》（宋）葉夢得
九月望日，與客習(xí)射西園，余偶病不能射
霜降碧天靜，秋事促西風(fēng)。寒聲隱地初聽，中夜入梧桐。起瞰高城回望，寥落關(guān)河千里，一醉與君同。疊鼓鬧清曉，飛騎引雕弓。
歲將晚，客爭笑，問衰翁：平生豪氣安在？走馬為誰雄？何似當(dāng)筵虎士，揮手弦聲響處，雙雁落遙空。老矣真堪愧，回首望云中。
起居養(yǎng)生 編輯本段
生活起居
在睡眠方面，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出：“早臥早起，與雞俱興”，意思是秋天氣候轉(zhuǎn)涼，要早一點睡覺，以順應(yīng)陰精的收藏；又要早一些起床，以順應(yīng)陽氣的舒長。睡眠時臥的方向上，古人提出“秋冬向西”的觀點，如《千金要方?道林養(yǎng)性》里說：“凡人臥，春夏向東，秋冬向西”，春夏屬陽，頭宜朝東臥；秋冬屬陰，頭宜朝西臥，以合“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則。
飲食養(yǎng)生
綜述
俗語有“寒露不算冷，霜降變了天”的說法，“霜降”節(jié)氣，冬天的腳步就越來越近了。天氣將由涼轉(zhuǎn)冷，應(yīng)注意防燥、防寒、防郁。民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節(jié)氣對我們的影響。專家建議，霜降時節(jié)養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當(dāng)加大。飲食調(diào)養(yǎng)宜平補，注意健脾養(yǎng)胃、調(diào)補肝腎，可多吃玉米、蘿卜、秋梨、百合、蜂蜜、牛肉、雞肉、泥鰍等。
“霜降三防”要做好
一防秋燥：
霜降作為秋季的最后一個節(jié)氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，易出現(xiàn)口干、唇干、咽干、便秘、皮膚干燥等現(xiàn)象，燥易傷津。
二防秋郁：
晚秋時節(jié)，天氣漸冷，草木枯黃，落葉落果，萬物蕭瑟，容易引人憂思，使人意志消沉、抑郁。
三防秋寒：
霜降時節(jié)是秋冬氣候的轉(zhuǎn)折點，也是陽氣由收到藏的過渡，養(yǎng)生關(guān)鍵應(yīng)注意做好“外御寒、內(nèi)清熱”。霜降是秋季到冬季過渡的開始。俗語有“寒露不算冷，霜降變了天”。此時節(jié)，晝夜溫差變化增大，因此要注意添加衣服，特別要注意腳部和胃部保暖。最好養(yǎng)成睡前用熱水泡腳的習(xí)慣。
霜降節(jié)氣，氣溫驟降，老年人極易患上“老寒腿”等毛病，慢性支氣管炎也容易復(fù)發(fā)或加重，同時這也是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。這個時間節(jié)點后不再適合“秋凍”。對抵抗力差的老年人，尤應(yīng)按時增減衣服，以免濕邪、寒邪入侵，導(dǎo)致生病。
“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”
秋天的主要氣候特點是干燥，但是，光喝白開水，并不能完全抵御秋燥帶來的負(fù)面效應(yīng)。喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那么容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。
滋陰潤肺宜“平補”
為防止秋燥，可以適當(dāng)多食用一些甘寒汁多的食物，如梨、柚子、甘蔗、香蕉、柑橘等各類水果，蔬菜可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳、蓮藕及各種豆類制品等。
秋燥時節(jié)，要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火。當(dāng)然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)過這樣的“警示”：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜。”
飲食鍛煉兩相宜
秋季是人最容易長脂肪的季節(jié)。天涼夜長，人的食欲大開，夜里休息也舒服，人體每天的熱量攝入容易超過熱量消耗，使脂肪一點點地囤積起來。如果不加以調(diào)整，經(jīng)過秋、冬兩個季節(jié)，人就會胖很多。年復(fù)一年，人就會很快“發(fā)福”起來。因此，對于愛美的年輕人來說，大快朵頤貼秋膘的時候也要注意加強體育鍛煉。
農(nóng)事活動 編輯本段
霜降節(jié)氣后，冷空氣活動愈加頻繁，晝夜溫差變大。“霜降”節(jié)氣與“降霜”無關(guān)，并不是進(jìn)入霜降節(jié)氣就會“降霜”。其實，“霜”也不是從天上降下來的，而是地面的水汽由于溫差變化遇到寒冷空氣凝結(jié)成的。氣象學(xué)中也并沒有“霜降”的概念，一般來說，秋季出現(xiàn)的第一次霜稱做“早霜”或“初霜”，春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”；從終霜到初霜的間隔時期，就是無霜期。霜降時節(jié)，北方大部分地區(qū)已在秋收掃尾。即使耐寒的蔥也不能再長了，因為“霜降不起蔥，越長越要空”。在南方，卻是“三秋”大忙季節(jié)，單季雜交稻、晚稻才在收割，種早茬麥，栽早茬油菜；摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。
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