麥飯石（英文名稱：Maifan Stone），又稱健康石、長壽石、煉山石、馬牙砂、豆渣石，因其外形顏似大麥飯團而得名。麥飯石主要為石英斑巖，呈斑狀結構，原巖多為中、酸性巖漿巖，其礦物成分主要為斜長石、鉀長石、石英、黑云母、捐云母、角閃石、輝石等。其主要成分為硅鋁酸鹽，并且還含有常量元素、微量元素及稀土元素共計50多種，其中12種是人體正常生長所必備的，同時具有無毒無害性、良好的溶出性、生物活性、吸附性、礦化性和水質調節性。在污水處理、除臭劑及保鮮劑、醫療保健、食品加工、農牧業、工業等領域均有應用。

麥飯石屬火山巖類，其主要礦物質是火山巖。在5000萬年—7550萬年前，火山噴發出的熔巖埋于地下，經過火山地帶高濕炎熱作用，這些熔巖轉變為酸性物質，后經地殼變動所產生壓力的作用，最終形成了麥飯石。由此可以推斷，麥飯石產于火山地帶。經分析測定，麥飯石含有鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、錳、鋅、磷、硅、硫等20多種對人體健康有益微量元素。

麥飯石的發現和應用均源于中國古代醫學。早在300年，古代方書上已有關于麥飯石的記載。稱麥飯石為“粗理黃石”，并用它來醫治癰疽。明代醫藥學家李時珍所著《本草綱目》中有記載。1590年，李時珍在《本草綱目》石部第十卷正式立名為“麥飯石”，不再使用其他名稱，并分項詳細介紹麥飯石的出產、形態、氣味、主治等。說“麥飯石氣味甘溫無毒，主治一切癰瘡發背。”18世紀20年代，奈曼籍蒙古醫藥學家占布拉道爾吉著《蒙藥正典》一書，將麥飯石稱“石冰片”。

麥飯石主要為石英斑巖，呈斑狀結構。巖石呈不規則致密團塊狀。表面不平整，有黃白色、黃褐色或灰白色、暗灰黑色的斑點狀花紋；明顯可見灰白色大小不等的長石和石英的顆粒；后生礦物則分布在長石、石英、云母、角閃石等原生礦的表面及其晶粒之間，并可局部集中發育在巖石裂隙中。原巖石質堅硬，因蝕變、風化而變疏松。麥飯石還具有多孔性海綿狀的特殊結構，表面積十分巨大，有強烈的靜電引力，因而對雜質、重金屬離子、細菌、農藥殘余物具有強吸附作用。

麥飯石的原巖多為中、酸性巖漿巖，包括有花崗閃長斑巖、二長斑巖、石英斑巖、石英二長巖、花崗二長巖、角閃二長巖、黑云母二長巖以及安山巖、流紋巖、角閃安山巖、珍珠巖、花崗片麻巖、煌斑巖、粗面巖、粗面安山巖等。其礦物成分主要為斜長石、鉀長石、石英、黑云母、捐云母、角閃石、輝石等，次要的還有磷灰石、 榍石、鋯石、金紅石、磁鐵礦、綠泥石、綠簾石、獨居石、錫石、螢石、蛭石、電氣石、石榴石、蒙脫石等。

麥飯石

中國麥飯石資源極為豐富，礦床分布廣泛，數量較大，幾乎各省、市、自治區均有分布，比較著名并已開發應用的有內蒙古奈曼旗、天津薊縣、遼寧阜新、浙江四明山、江西贛南、臺灣臺東。此外，山東、河北、河南、廣西、廣東、四川、甘肅、新疆、山西、福建等省都有分布。

其中以內蒙古奈曼旗平頂山礦為最好，被命名為“中華麥飯石”；天津萄縣的叫做“天津麥飯石”。

麥飯石是一種含有豐富常量元素、微量元素及稀土元素的巖石，含有近50多種元素，其中12種是人體正常生長所必備的。

主要含硅鋁酸鹽，二氧化硅為59.6%~72.24%，三氧化二鋁為13.5%~17.75%，三氧化二鐵為0.82%~3.51%，氧化亞鐵為0.88%~3.08%，氧化鈣為1.05%~3.88%，氧化鎂為0.70%~3.10%，氧化鈉為2.52%~4.80%，氧化鉀為3.30%~5.00%。還含有二氧化鈦、五氧化二磷、氧化錳及氟、硫、銅、鋅、鎳、鍍、鋇等微量元素。麥飯石在水介質中至少可以溶出44種以上的化學元素。

無毒無害性  

使用麥飯石做動物急性毒性試驗，亞急性毒性實驗、慢性毒性實驗的研究表明，麥飯石雖然含有少量的有害元素，但它實質上屬于無毒害性藥石。

良好的溶出性  

麥飯石中所含的鉀、鈉、鐵、鎂等物質在水中就有較大的溶出量，在醋酸溶液中的溶出量最高。因此可以根據需要，通過控制其固液比、粒度、水溫、PH值、浸泡時間、攪拌程度等來控制其溶解度。

生物活性  

麥飯石對動物的生理作用主要有：①促進生長發育，提高增肉增蛋率；②增強營養物質的轉化率；③提高動物性食品中微量元素和氨基酸含量，改善畜產品品質；④具有抗疲勞、抗缺氧作用。

吸附性  

麥飯石具有雙重的吸附性：一方面是因為它以硅酸鹽為主的化學組成具有一定的化學吸附性；另一方面是由于麥飯石多含高嶺石、埃洛石等黏土礦物，呈多孔性海綿狀的特殊結構，表面積十分巨大，有強烈的靜電引力，因而對雜質、重金屬離子、細菌、農藥殘余物具有強吸附作用。

礦化性  

一般的飲用水被麥飯石浸泡后，不僅能溶出有益元素，而且能吸附有害元素，被凈化成類似礦泉水的礦化水。

水質調節性  

氧化鋁是麥飯石的主要化學成分之一，而鋁元素是典型的兩性元素，在酸性條件下，麥飯石中水質調節性的鋁元素以AI(OH)2+形式存在，在堿性條件下，以H2AlO3-形式存在，調節水的PH值，呈中性狀態。

天然麥飯石礦物經過提純、破碎、制粉、表面改性（改性之后還要進行打散）之后就變成了具有很強吸附性、溶解性、調節性、生物活性和礦化性，適用于飼料用和化妝品業用的麥飯石微粉。

通常情況下麥飯石產品主要做成以下規格：

顆粒狀：產品規格有1cm、6目~10目、10目~20目、20目~40目、40目~70目。這種產品一般用對輥破碎機就可以完成。

粉狀：產品規格有80目~100目、100目~120目、120目、150目、180目、200目、325目、400目、500目、800目、1000目、1250目、2000目。要加工到這種粒度需要雷蒙磨粉機來完成。超過1000目時則要用超細磨來完成。

性狀特征

麥飯石呈不規則團塊狀或塊狀，由大小不等、顏色不同的顆粒聚集而成，略似麥飯團。有斑點狀花紋，呈灰白、淡褐肉紅、黃白、黑等色。表面粗糙不平。體較重，質疏松程度不同，砸碎后，斷面不整齊，可見小鱗片分布于其間，并呈閃星樣光澤，其他斑點的光澤不明顯。無味，味淡。

顯微鑒別

透射偏光鏡下為微晶斑狀結構。斑晶斜長石鈉式雙晶清楚；表面往往被塵埃狀高嶺土和斑點綠簾石交代，光性依然清楚。干涉色Ⅰ級灰。斜消光，二軸晶；正光性。

斑晶鉀長石邊被塵埃狀高嶺土和綠簾石交代。不均勻消光，近于平行消光；二軸晶；負光性；干涉色Ⅰ級灰。

斑晶黑云母呈片狀，已被綠簾石交代。基質礦物成分基本同斑晶。唯有含2%~4%石英。蝕變礦物主要是高嶺土化。

污水處理

麥飯石可以凈化重金屬廢水及印染廢水，還可用于養魚池水質凈化、飲用水的凈化等。

除臭劑及保鮮劑

麥飯石不僅可以吸附水中的余氯還可吸附空氣中的有毒有害氣體，起到對空氣的凈化作用，可用做冰箱除味劑、香煙過濾劑、煮飯保鮮劑等。

醫療保健

麥飯石具有明顯的保健作用，飲用麥飯石礦泉水，能增強人體酶的活性，調節人體內介質呈弱堿狀態，從而增強對人侵病毒的抵抗能力，提高免疫力。麥飯石能置換人體內積存的有害重金屬元素，并將其排出體外，故麥飯石有“細胞洗滌劑”之稱。

食品加工

麥飯石在食品工業中的應用主要是作為食品添加劑。麥飯石用作食品添加劑能保持食品的色香味特色和增加微量元素的含量，提高營養保健價值。目前國內外已有麥飯石低度白酒、果酒、啤酒、可樂、香檳、糖果、醬油、醋、餅干、面包等系列飲料和食品面市。

農牧業

麥飯石可促進農作物的活性，提高農作物產量；還可制備麥飯石肥料、牲畜飼料添加劑及水產飼料的添加劑。

工業

由于麥飯石具有發達的孔結構，可用于作催化劑的載體；麥飯石還可以作為功能纖維材料制備各種具有醫療和保健功能的紡織品。